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Gorgonzola-Torte mit Walnüssen

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Gorgonzola-Torte mit Walnüssen
388
kcal
Brennwert
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett32 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein13,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien388
Kohlenhydrate/g11
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Portionen
Für den Boden
150 g
100 g
weiche Butter
Für die Füllung
4 Blätter
weiße Gelatine
250 g
400 g
50 g
frisch geriebene Parmesan
Für das Walnussgelee
4 Blätter
weiße Gelatine
150 g
400 ml
Gemüsefond aus dem Glas
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Knäckebrot zerbröseln und mit der Butter gut verkneten. Den Boden einer Springform mit Klarsichtfolie auslegen und die Masse als Boden hineindrücken. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/3

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. 50 g Crème double erhitzen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Die übrige Crème double und den Gorgonzola verrühren. Aufgelöste Gelatine zügig unter die Masse rühren. Parmesan unterziehen. Die Käse-Sahne-Masse auf dem Knäckebrotboden verstreichen. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3/3

Für das Gelee Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Walnüsse grob hacken. Gemüsefond erhitzen, Gelatine ausdrücken und in dem Fond auflösen. Walnüsse zugeben. Das Gelee abkühlen lassen und kurz bevor es erstarrt auf die Käsefüllung gießen. Die Torte in den Kühlschrank stellen, bis die Geleeschicht erstarrt. Torte vorsichtig aus der Springform lösen und in Stücke schneiden.

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