Grillwürstchen mit Salat und Maiskolben

Name: Grillwürstchen mit Salat und Maiskolben
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Maiskolben; Salz; 3 EL Butter; 4 Bratwürste; 700 g Tomaten; 1 Bund Rucola; 1 rote Zwiebel; 2 EL feingeschnittenes Basilikum; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Balsamessig; 8 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung:

1 h 15 min

Zubereitung

Kalorien:

1727

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.727 kcal	(82 %)	mehr
Protein	45 g	(46 %)	mehr
Fett	68 g	(59 %)	mehr
Kohlenhydrate	231 g	(154 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	29,9 g	(100 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,9 mg	(113 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	9,7 mg	(81 %)
Vitamin K	219,4 μg	(366 %)
Vitamin B₁	1,8 mg	(180 %)
Vitamin B₂	0,9 mg	(82 %)
Niacin	15,2 mg	(127 %)
Vitamin B₆	1,9 mg	(136 %)
Folsäure	160 μg	(53 %)	mehr
Pantothensäure	3,2 mg	(53 %)
Biotin	29,8 μg	(66 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,9 μg	(30 %)	mehr
Vitamin C	48 mg	(51 %)
Kalium	1.675 mg	(42 %)	mehr
Calcium	99 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	365 mg	(122 %)	mehr
Eisen	7 mg	(47 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	6,8 mg	(85 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	21,5 g
Harnsäure	313 mg
Cholesterin	82 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Maiskolben; Salz; 3 EL Butter; 4 Bratwürste; 700 g Tomaten; 1 Bund Rucola; 1 rote Zwiebel; 2 EL feingeschnittenes Basilikum; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Balsamessig; 8 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

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Tomate Rucola Olivenöl Butter Basilikum Balsamessig

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Zubereitungstipps

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

Zubereitungsschritte

Rucola waschen, verlesen und trocken schleudern.

Tomaten waschen, vierteln, entkernen, grob hacken. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Aus Essigen, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, und 2/3 davon mit Tomaten, Zwiebel und Basilikum mischen, 30 Minuten ziehen lassen.

Maiskolben in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren, gut abtropfen lassen, mit Butter einpinseln und auf dem Grill goldbraun rösten.

Mit Salz bestreuen. Bratwürste auf dem Grill goldbraun rösten. Zum Servieren Rucola mit restlicher Marinade mischen und mit Tomatensalat, den Maiskolben und Würsten anrichten.