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Hackfleisch im Teigmantel frittiert

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hackfleisch im Teigmantel frittiert
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239
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
unbehandelte Zitrone
2 Stängel
1 Stängel
500 g
Hackfleisch Rind oder Lamm
1
Kreuzkümmel gemahlen
2 Blätter
Filoteig (à ca. 40x50 cm)
Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch mit dem Zitronenabrieb, den Kräutern und dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Ei zugeben und mit Kreuzkümmel, Salz, Zitronensaft und Chili würzen. Alles gut vermischen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Den Teig längs dritteln, die Streifen jeweils quer halbieren und diagonal zu Dreiecken schneiden. Jeweils etwa 1-2 EL der Füllung auf die kurze Breitseite setzen, die Ränder darüber schlagen und bis zur Spitze hin einrollen. Die Ränder der Spitze mit etwas Wasser bepinseln und gut andrücken.
Schritt 3/3
Die Röllchen portionsweise in heißem Öl 4-5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.

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