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Hähnchen mit Gemüse und Cashewkernen im Wok

Hähnchen mit Gemüse und Cashewkernen im Wok
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 g Hähnchenbrustfilet geschnetzelt
3 EL Öl
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 rote Paprikaschoten
200 g Zuckerschoten
1 Orange Saft
4 EL Sherry
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
1 EL Tomatenpüree
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
1 kleine Dose Wasserkastanie
Hier online kaufen!3 EL Cashewkerne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Frühlingszwiebeln schälen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden und hacken.
2
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute abschneiden und in Stücke schneiden.
3
Zuckerschoten waschen, putzen, Enden abschneiden und nach Belieben schräg quer durchschneiden.
4
Cashewnüsse im Wok ohne Fett anrösten, beiseite stellen.
5
Das Hähnchenfleisch in heißem Öl im Wok 2 – 3 Min. unter Rühren anbraten, Frühlingszwiebel, Zuckerschoten und Paprika zugeben, Knoblauch dazupressen und weitere 5 Min. unter Rühren braten lassen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
6
Sherry, Sojasauce, Orangensaft mit Speisestärke und Tomatenmark verrühren, in den Wok geben, unter Rühren aufkochen lassen, Wasserkastanien abgießen und unterheben, erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Cashewnüssen bestreuet servieren.

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