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Hähnchenbrust mit fruchtiger Sauce

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Hähnchenbrust mit fruchtiger Sauce
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
1 EL
350 g
Preiselbeeren gewaschen und verlesen
1
Schalotte längs in Spalten geschnitten
250 ml
1 TL
Ingwer frisch gerieben
1
grüne Pfefferschote entkernt, in feine Ringe geschnitten
1 EL
1 EL
2 Scheiben
Ananas Dose oder frisch, in kleine Stücke geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
Minze für die Deko
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Ananassaft und die Hälfte der Preiselbeeren ca. 10 Min. in einem kleinen Topf köcheln lassen, pürieren und durch ein Sieb passieren.
Schritt 2/4
Schalottenspalten, Ingwer und Pfefferschotenringe in Butter anschwitzen, restliche Preiselbeeren und das Preiselbeerpüree hineingeben und ca. 5 Min. köcheln lassen, Ananasstückchen zugeben, erhitzen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 3/4
Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und in der heißen Butter ca. 10 Min. von beiden Seiten braten, dann quer in Scheiben schneiden und mit der Preiselbeersauce und Minzeblättchen dekoriert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/4
Dazu passt Reis.

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