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Hähnchenfilet mit scharfem Bohnengemüse

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Hähnchenfilet mit scharfem Bohnengemüse
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
1
1 Stück
frischer Ingwer (30 g)
500 g
grüne Bohnen
1
2
2
100 ml
3 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Bohnen putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 5-6 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebeln grob hacken, Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4

Pfefferschote waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrust trocken tupfen und in 3 cm große Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
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Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 3/4

2 EL Sesamöl im Wok erhitzen, Ingwer darin anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten, dann Hähnchenbrust zufügen und rundherum braun anbraten. Herausnehmen, restliches Öl in den Wok geben und Pfefferschoten und Bohnen darin 3 Min. braten. Paprikawürfel zugeben und 1-2 Min mitbraten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/4

Fleisch wieder untermischen, mit Tabasco, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe angießen und alles zusammen noch ca. 2 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Basilikum grob hacken und untermischen. Sofort servieren

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