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Herzförmige Schokoplätzchen

Herzförmige Schokoplätzchen
1 h
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
200 g Mehl
Haselnüsse hier kaufen.75 g Haselnüsse gemahlen
Kakaopulver gibt es hier.40 g Kakaopulver dunkel
200 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
Zum Verzieren
1 Eiweiß
Jetzt kaufen!125 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
Lebensmittelfarbe rot
Zuckerstreusel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Mehl zusammen mit den Nüssen, dem Kakaopulver, dem Zucker und Vanillezucker auf der Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde eindrücken, das Ei hineingeben, Butter in Flöckchen rundherum verteilen.

Schritt 2/7

Alles mit einem großen Messer zu Bröseln durchhacken.

Schritt 3/7

Die Brösel mit den Händen rasch zusammenkneten, in Folie gewickelt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen oder am einem anderen kühlen Ort (nicht unter 0°C und über 10°C).

Schritt 4/7

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche erst etwas flach drücken, dann ca. 3- 4 mm dünn ausrollen.

Schritt 5/7

Herzförmige Plätzchen ausstechen, oder ausschneiden, mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben und in 10-12 Min. backen.

Schritt 6/7

Plätzchen noch heiß mit einer Palette auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

Schritt 7/7

Das Eiweiß mit dem Zitronensaft sehr steif schlagen, unter weiterem Schlagen den Puderzucker einrieseln lassen, bis die Masse weiß-glänzend und schnittfest ist. Den Guss in 3 Teile teilen und mit der Lebensmittelfarbe einen Teil rosa und den anderen rot einfärben, den letzten Teil weiß belassen. Die verschiedenfarbigen Massen in kleine Spritztüten füllen und die Herzen nach Belieben verzieren, mit Zuckerstreusel bestreuen und trocknen lassen, luftdicht verschlossen aufbewahren oder sofort genießen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

Zusätzlicher Tipp

Einfrieren: nein

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