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Italienischer Salat

Italienischer Salat
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30 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
1
Zitrone Saft
2
200 g
4
hartgekochte Eier
100 g
schwarze Oliven entsteint
100 g
Salami in Scheiben
100 g
gekochter Schinken in Scheiben
100 g
Rohschinken in Scheiben
4 EL
weißer Balsamico
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Artischocken waschen, putzen, harte Blattspitzen und äußere Blätter abschneiden, halbieren und in kochendes Salzwasser mit dem Zitronensaft ca. 5 Minuten garen. Anschließend abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Den Chicorée waschen, putzen und in die einzelnen Blätter zerteilen. Jeweils 7-8 große Blätter sternförmig auf Tellern auslegen, die kleinen Blätter anderweitig verwenden. Die Tomaten waschen, putzen und vierteln. Die Eier pellen und ebenfalls vierteln. Die Oliven in Ringe schneiden. Die Wurst und den Schinken zerpflücken und mit allen vorbereiteten Zutaten auf den Chicoréeblättern dekorativ anrichten. Mit dem Balsamico und dem Öl beträufeln, salzen, pfeffern und servieren.

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