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Jakobsmuscheln mit Apfelsalat

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Jakobsmuscheln mit Apfelsalat
340
kcal
Brennwert

Jakobsmuscheln mit Apfelsalat - Mit dieser Vorspeise beeindrucken Sie jeden Gast.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Eiweiß / Protein22 g
Ballaststoffe2,1 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien340
Kohlenhydrate/g23
BE2
Cholesterin/mg206
Harnsäure/mg411
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg6
Vitamin E/mg2,4
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg8,6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg30
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg6,2
Vitamin B₁₂/μg2,5
Vitamin C/mg14
Kalium/mg678
Kalzium/mg96
Magnesium/mg76
Eisen/mg9,8
Jod/μg146
Zink/mg3,5
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
12
Jakobsmuscheln (küchenfertig)
6 Scheiben
2
3 Stiele
2 EL
1 TL
1 EL
4 EL
außerdem:
4
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Muscheln unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Schinkenscheiben längs halbieren, um die Muscheln wickeln. Je 3 Muscheln auf 1 Bambusspieß stecken.

Schritt 2/5

Für den Salat 1 Apfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und Fruchtfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Restlichen Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Stifte schneiden.

Schritt 3/5

Minze waschen, trockenschütteln und Blätter hacken. Für das Dressing Apfelessig mit Honig, Zitronensaft, 3 EL Öl und Minze verrühren.

Schritt 4/5

Apfelscheiben dekorativ auf 4 Tellern verteilen, Apfelstifte daraufgeben und mit etwas Dressing beträufeln.

Schritt 5/5

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Muschelspieße auf jeder Seite bei kleiner bis mittlerer Hitze 1–2 Minuten braten. Auf dem Salat anrichten und restliches Dressing darübergeben.

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