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Pasta mit Garnelen und Jakobsmuscheln

Pasta mit Garnelen und Jakobsmuscheln

Pasta mit Garnelen und Jakobsmuscheln - Edel und doch ganz einfach zuzubereiten – perfekt für festliche Anlässe.

649
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Jakobsmuscheln (küchenfertig)
8 Riesengarnelen (entdarmt; bis auf das Schwanzsegment geschält)
200 g Fischfilet (z. B. Schwertfisch)
400 g Fettuccine
Salz
4 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
Schnittlauch
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
1 Msp. Safranfäden
150 ml Fischfond (Glas)
1 EL Wermut
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Muscheln, Garnelen und Fisch unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Fisch in mundgerechte Würfel schneiden.

2

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.

3

Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

5

Garnelen, Muscheln und Safran zugeben, kurz anbraten und mit Fischfond ablöschen. In 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze garziehen lassen und mit Salz, Wermut, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

6

Nudeln abgießen, mit Meeresfrüchten und Schnittlauch mischen und auf 4 Tellern verteilen.

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