Jakobsmuscheln mit Püree

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Jakobsmuscheln mit Püree
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Health Score:
68 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
784
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien784 kcal(37 %)
Protein36 g(37 %)
Fett52 g(45 %)
Kohlenhydrate43 g(29 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D8,1 μg(41 %)
Vitamin E8,3 mg(69 %)
Vitamin K12,1 μg(20 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin13,9 mg(116 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure61 μg(20 %)
Pantothensäure1,9 mg(32 %)
Biotin6 μg(13 %)
Vitamin B₁₂5,4 μg(180 %)
Vitamin C40 mg(42 %)
Kalium1.509 mg(38 %)
Calcium197 mg(20 %)
Magnesium143 mg(48 %)
Eisen14 mg(93 %)
Jod197 μg(99 %)
Zink5,9 mg(74 %)
gesättigte Fettsäuren22,7 g
Harnsäure611 mg
Cholesterin343 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
2
Zutaten
6 Jakobsmuscheln küchenfertig
6 Scheiben geräucherte Würste nach Belieben
400 g Kartoffeln mehlig kochend
2 EL Öl
3 EL Butter
100 ml Milch
1 Msp. Vanillemark
Meersalz
1 EL Keta-Kaviar
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelMilchButterÖlKeta-KaviarVanillemark

Zubereitungsschritte

1.
Kartoffeln waschen und ca. 30 Min. gar dämpfen. Dann schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit kalter Butter und heißer Milch mit einem Kochlöffel zu einem cremigen Püree verrühren. Mit Salz abschmecken.
2.
Jakobsmuscheln waschen, trocken tupfen, rautenförmig einritzen und in heißem Öl je Seite ca. 2 Min. braten. Dann etwas salzen.
3.
In einer weiteren Pfanne Wurstscheiben in 1 EL Butter und Vanille sanft anbraten.
4.
Püree mit einem Spritzbeutel auf Teller spritzen, darauf die Jakobsmuscheln legen und den Lachskaviar darauf verteilen. Wurstscheiben an das Püree legen und mit der Vanillebutter beträufeln. Sofort servieren.
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