Kalbsschnitzel mit Gorgonzolahaube und Nudeln

Name: Kalbsschnitzel mit Gorgonzolahaube und Nudeln
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kleine Kalbsschnitzel (à ca. 50 - 60 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 100 g Mehl; 2 EL Butterschmalz; 200 g Gorgonzola; 150 ml Fleischbrühe; 400 g breite Bandnudeln; 2 EL Oregano

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Kalbsschnitzel mit Gorgonzolahaube und Nudeln

Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 50 min

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

12

kleine Kalbsschnitzel (à ca. 50 - 60 g)

Salz

Pfeffer aus der Mühle

100 g

2 EL

200 g

150 ml

400 g

breite Bandnudeln

2 EL

Oregano

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofengrill vorheizen. Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, flach klopfen, salzen, pfeffern, mehlieren und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten, herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Den Bratensatz mit der Brühe ablöschen und etwas einköcheln lassen.

Schritt 2/2

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Gorgonzola in dünne Scheiben schneiden, die Schnitzel damit belegen und den vorgeheizten Grill kurz überbacken. Die Schnitzel mit Nudeln und dem Bratensaft auf Tellern anrichten, mit Kräutern garnieren und servieren.