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Kartoffel-Kräutersuppe

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Kartoffel-Kräutersuppe
338
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett13,9 g
gesättigte Fettsäuren8,01 g
Eiweiß / Protein17,37 g
Ballaststoffe7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien338
1 Portion enthält
Brennwert338
Eiweiß/Protein/g17,37
Fett/g13,9
gesättigte Fettsäuren/g8,01
Kohlenhydrate/g47,73
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7
Cholesterin/mg40,24
Vitamin A/mg418,06
Vitamin D/μg0,13
Vitamin E/mg0,85
Vitamin B₁/mg0,26
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg3,58
Vitamin B₆/mg0,55
Folsäure/μg137,62
Pantothensäure/mg0,17
Biotin/μg0,94
Vitamin B₁₂/μg0,06
Vitamin C/mg58,64
Kalium/mg2.073,76
Kalzium/mg414,05
Magnesium/mg76
Eisen/mg10,64
Jod/μg3,6
Zink/mg2,73

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
mehligkochende Kartoffeln
2 Stangen
100 g
1 Bund
2 EL
1 ½
6 EL
weißer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Lauch waschen, putzen und nur das Weiße und Hellgrüne vom Lauch verwenden, in feine Ringe schneiden. Kerbel und Petersilie verlesen, waschen, von den groben Stielen befreien und klein hacken. Etwas von den Kräutern zur Dekoration zurückhalten.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
In einem Topf die Butter zulassen, alle Zutaten kurz anschwitzen lassen, mit der Fleischbrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. weich garen.
Schritt 3/3
Die Suppe im Topf mit dem Pürierstab pürieren, Sahne hinzugeben, mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken.

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