Kartoffeleintopf mit Grünkohl
(1 Bewertung)
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Rezeptautor: EAT SMARTER
250
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 800 g
- 400 g
- 1
große Zwiebel
- 3
- 2 gehäufte EL
zarte Haferflocken
- 200 g
- 1 EL
Rapsöl zum Anbraten
-
Jodsalz mit Fluorid
-
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Blätter von den Grünkohlstielen abstreifen und ca. 2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Den Grünkohl grob hacken. Mit den Kartoffeln und den Zwiebeln in einen Topf geben. Mit wenig Wasser bedecken, Salz und Lorbeerblätter zugeben und zugedeckt ca. 1 Std. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Haferflocken einrühren und 5 Min. mitkochen lassen. Den Schinkenspeck fein würfeln, in einer Pfanne mit dem Rapsöl unter den Grünkohl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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