Kirsch-Muffins

Name: Kirsch-Muffins
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 1 Limette (ersatzweise 1/2 unbehandelte Zitrone); Öl (zum Einfetten); 200 g Weizenmehl Type 1050; 2 TL Backpulver; 150 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 100 g Kefir; Puderzucker (zum Bestäuben); 24 Papierbackformen

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Zutaten

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Stück

Zutaten: 150 g
Kirschen frisch oder aus dem Glas; 1
Limette ersatzweise 1/2 unbehandelte Zitrone; Öl zum Einfetten; 200 g
Weizenmehl Type 1050; 2 TL
Backpulver; 150 g
weiche Butter; 150 g
Zucker; 1 Päckchen
Vanillezucker; 1
Ei; 100 g
Kefir; Puderzucker zum Bestäuben; 24
Papierbackformen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weizenmehl Type 1050 Kirsche Butter Zucker Kefir Vanillezucker

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Limette richtig abspülen und trocknen

Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben

Zubereitungsschritte

Backofen auf 175° vorheizen. Frische Kirschen waschen und entsteinen, Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Limette heiß abspülen, abtrocknen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Jeweils 2 Papierförmchen ineinander setzen. Mehl und Backpulver vermischen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Ei cremig rühren.

Limettenschale, 2 EL Limettensaft und den Kefir unterziehen. Die Mehlmischung hinzufügen und schnell vermischen. Kirschen unterheben. Papierförmchen jeweils zu 2 Dritteln füllen. Im Backofen in 20-25 Min. goldbraun backen. Muffins mit übrigem Limettensaft bepinseln und kurz abkühlen lassen. Kirsch-Muffins gut auskühlen lassen. Vor dem Servieren hauchdünn mit Puderzucker bestäuben.

Kirsch-Muffins

Zutaten

Zubereitungsschritte

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