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Kirsch-Muffin mit Streuseln

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Kirsch-Muffin mit Streuseln
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Muffins
260 g
2 ½ TL
½ TL
2 TL
300 g
Kirschen ohne Stein
1
130 g
80 ml
1 Päckchen
250 ml
Für die Streusel
50 g
90 g
1 TL
90 g
weiche Butter
Außerdem
Puderzucker zum Bestäuben
1
Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Schritt 2/6
Die Vertiefungen des Muffinbackblechs einfetten.
Schritt 3/6
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kirschen und Zimt vermischen.
Schritt 4/6
In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Vanillezucker und Buttermilch zugeben und gut vermischen. Dann die trockenen Zutaten zufügen und nur kurz unterheben, bis diese feucht sind.
Schritt 5/6
Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Schritt 6/6
Den Teig in die Vertiefungen des Muffinsblechs einfüllen und mit Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 20 - 25 Minuten goldgelb backen. Die Muffins im Backblech noch 5 Minuten ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.

Kommentare

 
Die Streuselmenge kann so nicht korrekt sein, bei mir war es fast weicher Teig. Ich meine auch, dass man immer die doppelte Menge Mehl zu Butter und Zucker haben muss, wobei Zucker auch weniger sein kann. Aber 50 g Mehl auf 90 g Zucker bzw. 90 g Fett - no chance.

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