Kleine Pizzen mit Kaviar, Lachs und Mozzarella
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Health Score:
64 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 52 min
Fertig
Kalorien:
854
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 854 kcal | (41 %) | mehr | |
| Protein | 35 g | (36 %) | mehr | |
| Fett | 43 g | (37 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 81 g | (54 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 1,9 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin K | 20,5 μg | (34 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 12,6 mg | (105 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 245 μg | (82 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 14,2 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,9 μg | (130 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 461 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 357 mg | (36 %) | mehr | |
| Magnesium | 48 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 106 μg | (53 %) | mehr | |
| Zink | 3,5 mg | (44 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 15,6 g | |||
| Harnsäure | 122 mg | |||
| Cholesterin | 99 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Für den Teig
- ½ Würfel frische Hefe 21 g
- 400 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
- Mehl zum Arbeiten
- Für den Belag
- 120 g Lachsfilet
- 2 Kugeln Mozzarella à 125 g
- 4 EL Olivenöl
- 60 g geriebener Käse z. B. Emmentaler
- Pfeffer
- 4 EL Kaviar
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Hefe zerbröckeln und mit ein wenig lauwarmem Wasser (3-4 EL) glatt rühren. Das Mehl in einer Schüssel mit der angerührten Hefe, dem Zucker, Salz, dem Öl und ca. 175 ml lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht mehr am Schüsselrand klebt. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
2.
Den Ofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3.
Den Teig noch einmal gut durchkneten und in 8 Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen runden Pizzen ausrollen und ca. 10 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Lachs klein würfeln und den Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die kleinen Pizzen mit dem Olivenöl bepinseln, den Lachs darauf verteilen, den Käse darüber streuen und alles pfeffern.
4.
Im Ofen 5-7 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Jeweils mit einer Scheibe Mozzarella belegen, 1/2 EL Kaviar darauf setzen und ein wenig Schnittlauch darüber streuen.
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