Kokosmakronen mit Marzipan
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244
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
55 min
Zubereitung
Nährwerte
| Fett | 12,07 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,58 g | |
| Eiweiß / Protein | 3,25 g | |
| Ballaststoffe | 1,73 g | |
| zugesetzter Zucker | 17,43 g | |
| Kalorien | 244 |
weitere Nährwerte
1 Stück enthält
| Brennwert | 244 |
| Eiweiß/Protein/g | 3,25 |
| Fett/g | 12,07 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 7,58 |
| Kohlenhydrate/g | 33,41 |
| zugesetzter Zucker/g | 17,43 |
| Ballaststoffe/g | 1,73 |
| Cholesterin/mg | 0 |
| Vitamin A/mg | 0 |
| Vitamin D/μg | 0 |
| Vitamin E/mg | 0 |
| Vitamin B₁/mg | 0 |
| Vitamin B₂/mg | 0,07 |
| Niacin/mg | 0,19 |
| Vitamin B₆/mg | 0 |
| Folsäure/μg | 0,19 |
| Pantothensäure/mg | 0,01 |
| Biotin/μg | 0,59 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0,01 |
| Vitamin C/mg | 0,76 |
| Kalium/mg | 36,69 |
| Kalzium/mg | 23,41 |
| Magnesium/mg | 12,85 |
| Eisen/mg | 0,61 |
| Jod/μg | 4,64 |
| Zink/mg | 0,29 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Kokosraspel zwischen den Handflächen zerreiben, auf ein Backblech streuen und bei 100° im geöffneten Backofen 20 Minuten trocknen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen. Den Backofen auf 160° vorheizen.
Schritt 2/2
Die Eiweiße steif schlagen. Die Hälfte vom Puderzucker mit der Marzipan-Rohmasse und dem Eischnee verrühren. Kokosraspel, restlichen Puderzucker, Zitronenschale und Rum zufügen und alles zu einem grobflockigen, zähflüssigen Teig verarbeiten. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und walnussgroße Kügelchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Die Makrönchen mit dem Zucker bestreuen und auf der mittleren Schiene 15-20 Min. backen; sie sollen außen eine braune Kruste haben, innen aber weich bleiben. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
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