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Kokosmakronen mit Marzipan

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Kokosmakronen mit Marzipan
244
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
55 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12,07 g
gesättigte Fettsäuren7,58 g
Eiweiß / Protein3,25 g
Ballaststoffe1,73 g
zugesetzter Zucker17,43 g
Kalorien244
1 Stück enthält
Brennwert244
Eiweiß/Protein/g3,25
Fett/g12,07
gesättigte Fettsäuren/g7,58
Kohlenhydrate/g33,41
zugesetzter Zucker/g17,43
Ballaststoffe/g1,73
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg0,19
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0,19
Pantothensäure/mg0,01
Biotin/μg0,59
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg0,76
Kalium/mg36,69
Kalzium/mg23,41
Magnesium/mg12,85
Eisen/mg0,61
Jod/μg4,64
Zink/mg0,29

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 60 Stück
250 g
5
250 g
400 g
½
Zitrone abgeriebene Schale
2 EL
½ Tasse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kokosraspel zwischen den Handflächen zerreiben, auf ein Backblech streuen und bei 100° im geöffneten Backofen 20 Minuten trocknen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen. Den Backofen auf 160° vorheizen.
Schritt 2/2
Die Eiweiße steif schlagen. Die Hälfte vom Puderzucker mit der Marzipan-Rohmasse und dem Eischnee verrühren. Kokosraspel, restlichen Puderzucker, Zitronenschale und Rum zufügen und alles zu einem grobflockigen, zähflüssigen Teig verarbeiten. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und walnussgroße Kügelchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Die Makrönchen mit dem Zucker bestreuen und auf der mittleren Schiene 15-20 Min. backen; sie sollen außen eine braune Kruste haben, innen aber weich bleiben. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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