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Kotelett mit Salsa

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kotelett mit Salsa
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2 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
3 EL
6 EL
1
Knoblauchzehe durchgepresst
Pfeffer aus der Mühle
Öl für den Grillrost
Salsa
1
reife Mango
1
rote Zwiebel
3
kleine Tomaten
0.333
1 EL
glatte Petersilie gehackt
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Koteletts mit Küchenkrepp trocken tupfen. Für die Marinade Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch und Pfeffer verrühren. Fleisch darin wenden und zugedeckt im Kühlschrank etwa 1-2 Stunden marinieren. Das Fleisch aus der Marinade heben, etwas abtupfen und auf dem eingeölten Grillrost bei mittlerer Hitze pro Seite jeweils 10 Minuten grillen.
Schritt 2/4
Für die Salsa die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, Stielansätze und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Gurke waschen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen, Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4
Mango, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Petersilie und Limettensaft verrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 4/4
Als Beilage dazu: Salat

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