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Kräuter-Hähnchen mit Gemüse

Kräuter-Hähnchen mit Gemüse
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hähnchen ca. 1,2 kg
2 Thymianzweige
3 Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
1 TL Tomatenmark
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
2 Zucchini
200 g Kirschtomaten
100 g schwarze Oliven entsteint
400 g festkochende Kartoffeln
50 ml trockener Weißwein
150 ml Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchen waschen und trocken tupfen. Einen Rosmarin- und 2 Thymianzweige in die Bauchhöhle geben. Salz, Pfeffer, Paprika, Tomatenmark, Olivenöl und Zitronenschale verrühren und das Hähnchen damit bestreichen. In eine Bratreine geben und im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) garen, gelegentlich wenden. Inzwischen das Gemüse vorbereiten: Zucchini und Tomaten waschen und abtropfen lassen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren.

2

Die Oliven abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zucchini, Tomaten, Kartoffeln und Oliven nach 20 Minuten Garzeit in die Bratreine geben (um das Hähnchen herum verteilen), salzen, pfeffern, den Rosmarin dazulegen und die Brühe und den Weißwein angießen. Alles zusammen weitere ca. 40 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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