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Kräuter-Lammkarree mit Gemüse

Kräuter-Lammkarree mit Gemüse
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20 min
Zubereitung
2 d. 2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Lammkarrees à ca. 500 g
bunter Pfeffer aus der Mühle
2 EL
200 ml
trockener Weißwein
200 ml
800 g
kleine, festkochende Kartoffeln
250 g
grüne Bohnen
4
1 Hand voll
Kräuter Thymian und Rosmarin
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Das Lamm abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen und in einer heißen Reine im Öl rundherum braun anbraten. Mit dem Wein und etwas Fond ablöschen. Die Kartoffeln schälen, waschen und im das Fleisch herum verteilen. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 45 Minuten garen. Das Fleisch währenddessen immer wieder mit Bratensaft übergießen und nach Bedarf Fond ergänzen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/3
Die Bohnen waschen, putzen und während der letzten ca. 15 Minuten mit den geschälten, angedrückten Knoblauchzehen zu den Kartoffeln geben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und auf das Lamm streuen. Die Sauce abschmecken und nach Belieben alles in der Reine servieren.

Zusätzlicher Tipp

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