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Kürbisschnitten mit Walnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbisschnitten mit Walnüssen
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221
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stücke (1 Backform; ca. 20x30 cm)
500 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Muskatkürbis oder Hokkaido
400 g
100 g
gemahlene Walnüsse
100 g
gehackte Walnüsse
6
150 g
50 g
1
unbehandelte Orange Abrieb
½ TL
Außerdem
Butter für die Form
Mehl für die Form
gehackte Walnüsse zum Bestreuen
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Das Kürbisfleisch in grobe Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 10-15 weich kochen.

Schritt 2/5

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.

Schritt 3/5

Anschließend abgießen, mit einer Gabel zerdrücken und auskühlen lassen. Das Mehl und gemahlenen Nüsse vermengen. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Die Eigelbe mit Honig, Orangenabrieb und Zimt cremig schlagen. Das Kürbisfleisch mit den gehackten Walnüssen untermengen und die Nuss-Mehl-Mischung abwechselnd mit dem Eischnee unterziehen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/5

Den Teig in die Backform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 5/5

Vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen bestreuen und mit Puderzucker bestauben.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Das Mehl und die gemahlenen Nüsse haben Sie vermengt. Das verstehen wir unter einer Mehl-/Nussmischung.
 
Da hat im Rezept etwas gefehlt, z.B. kein Hinweis auf die Mehl-/Nussmischung
 
Schade...so viel Arbeit quasi umsonst. Hatte versucht Ihn mit einer Schicht Marmelade dazwischen und viiiiiiel Zucker obendrauf zu retten. Man kann ihn nun essen, man "kann". Hatte mir von dem Rezept wirklich mehr versprochen. Möglicherweise wird er mit der Zugabe von etwas Backpulver besser da er tatsächlich extrem kompakt ist, ich mache ihn nicht mehr.
 
Hatte mir von dem Kuchen mehr erwartet. Wie befürchtet wurde er durch das fehlende Backpulver viel zu kompakt und auch die Kürbisnote kam nicht zur Geltung. Enttäuschend, werde ich leider nicht noch einmal backen.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo roselposel, Sie können die Rezepte nun über das Herz-Symbol in Ihr persönliches Kochbuch übernehmen. Das Herz finden Sie an dem Platz wo früher das Ins Kochbuch-Symbol war oder direkt unten rechts auf dem Bild. Viele Grüße von EAT SMARTER

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