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Lachs-Garnelen-Spieße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachs-Garnelen-Spieße

Lachs-Garnelen-Spieße - Zarter Lachs, knackige Garnelen und leckeres Gemüse – eine tolle Kombination!

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284
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2
Zitronen (2 davon in Bio-Qualität)
8
Garnelen (entdarmt; bis auf das Schwanzsegment geschält; 400 g)
2
1
1
weiße Zwiebel
1 TL
4 Zweige
außerdem:
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Lachs unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in mundgerechte Würfel schneiden. Zitronenhälfte auspressen, Lachs mit Zitronensaft beträufeln.

Video Tipp
Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
Video Tipp
Wie Sie Lachsfilet problemlos in Würfel schneiden
Schritt 2/6

Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.

Schritt 3/6

Paprikaschoten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Restliche Zitronen heiß abwaschen, trockentupfen und vierteln.

Schritt 4/6

Lachs, Garnelen, Paprika, Zucchini und Zwiebeln abwechselnd auf die Holzspieße stecken. Salzen, pfeffern.

Schritt 5/6

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Spieße mit Thymian darin unter Wenden bei mittlerer Hitze in ca. 4–5 Minuten goldbraun braten.

Schritt 6/6

Je 2 Spieße mit 2 Zitronenstücken auf 4 Tellern verteilen.

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