Lachs im Bratschlauch

Für ein üppiges Menü ist ein leichter Einstieg mit Fisch oder Meeresfrüchten ideal – und mit gebeiztem Fisch liegt man immer richtig. Der auf skandinavische Art durch Einlegen in Salz haltbar gemachte Lachs ist bei Gastgebern besonders beliebt, denn man kann bzw. muss ihn sogar einige Tage vorher zubereiten. Und durch Gewürze und Kräuter lässt er sich immer wieder neu abwandeln.

Bei der Zubereitung dieser Delikatesse bleibt die Küche kalt! Überzeugen Sie sich, wie mit wenigen Handgriffen, etwas Salz, Zucker & Co. der Fisch im Kühlschrank gart.