0

Lachs mit Kräuter-Fisch-Füllung auf Cidrekraut

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachs mit Kräuter-Fisch-Füllung auf Cidrekraut
0
Drucken
35 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1 EL
1 EL
500 g
250 ml
trockener Cidre
Pfeffer aus der Mühle
1 Hand voll
Kräuter z. B. Petersilie, Dill, Estragon, Schnittlauch
250 g
Fischfilet z. B. Kabeljau
1
100 g
kalte Sahne
½
unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
400 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Zwiebel häuten und fein würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Die Butter mit dem Zucker in einem Topf schmelzen, die Zwiebel und den Apfel zugeben, kurz andünsten. Dann das Sauerkraut untermischen, den Cidre ergänzen, salzen und pfeffern und ca. 30 Minuten leise dünsten. Dabei ab und zu umrühren.
Schritt 2/5
Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Das weiße Fischfilet klein würfeln und mit dem Eiweiß fein pürieren. Die Sahne nach und nach dazugießen. Dann die Kräuter sowie die Zitronenabrieb untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 4/5
Den Lachs waschen, trocken tupfen, in 8 Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, etwas salzen und pfeffern.
Schritt 5/5
Das Kraut abschmecken und in einer Ofenform verteilen. Vier Lachsscheiben mit dem Fischpüree bestreichen, mit den übrigen Lachsscheiben belegen und auf das Kraut legen. Die Form für 10-12 Minuten in den Ofen schieben. Anschließend auf Teller verteilen und nach Belieben mit Baguette servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Besteckset 30-tlg für 6 Personen Corio Edelstahl Rostfrei mattiert
VON AMAZON
Preis: 179,00 €
69,95 €
Läuft ab in:
Traktoren Bettwäsche 135x200 Jungen | Traktor & Mähdrescher Design | Bettwäsche aus 100% Baumwolle | Set 2teilig | FENDT Biber Bettwäsche
VON AMAZON
29,66 €
Läuft ab in:
TURATA Grillthermometer Bluetooth Fleischthermometer BBQ Bratenthermometer Barbecue Backofen Fleich Kochen Steak Thermometer Küchenthermometer mit Temperaturalarm + 2 Edelstahl Lange Temperaturfühler
VON AMAZON
20,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages