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Lamm-Tandoori

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Lamm-Tandoori
2
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Lammfleisch aus der Keule oder Nacken (küchenfertig pariert)
2
1 TL
frisch geriebener Ingwer
250 g
1 TL
1 TL
Kurkuma gemahlen
1 TL
Kardamom gemahlen
1 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Für den Salat
1
4
1
rote Zwiebel
1 Hand voll
½
Limette Saft
1 TL
brauner Zucker
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das abgebrauste und trocken getupfte Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Den Ingwer, den Joghurt, alle Gewürze, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut verrühren. Das Lammfleisch gut untermischen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Dann aus der Marinade nehmen und auf Grillspieße stecken. Auf dem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden etwa 10 Minuten grillen. Zwischendurch immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Schritt 3/3
Zwischendurch für den Salat die Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne ausschaben und die Hälften klein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, Kerne und Stielansätze entfernen und die Viertel in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Alle Salatzutaten mit dem Limettensaft, dem Zucker und Salz vermengen und abschmecken. Auf Tellern anrichten, die Spieße darauf legen und servieren.

Kommentare

Bild des Benutzers Aditu_Sithi
Hallo, also irgendwie finde ich ist das Rezept nicht Komplett. Welches Fleisch zb. Lamm okay aber wieviel und welches Stück ? Filet ? Würde mich über eine Bearbeitung freuen da ich es gern mal Kochen würde. Dank im Vorraus LG Aditu
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Aditu_Sithi, vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das Rezept überarbeitet. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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