0

Lammschulterbraten

mit Paprika-Bohnen-Gemüse

Lammschulterbraten
0
Drucken
768
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
3 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Braten (Lammschulterbraten mit Knochen)
400 ml
6
Paprikaschoten (je 2 rote, grüne, gelbe)
2
2
2 EL
250 g
rote Bohnen
1 Bund
2 EL
dunkler Saucenbinder
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Fleisch auftauen lassen.

Schritt 2/5

Fleisch abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Fettseite nach oben auf die Fettpfanne des Backofens setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 30 Minuten braten. Temperatur auf 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) herunterschalten. Fleisch weitere 1 ¼ - 1 ¾ Stunden braten, dabei nach und nach den Lammfond angießen.

Schritt 3/5

In der Zwischenzeit Paprikaschoten vierteln, putzen und abspülen. Paprika in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und hacken. Olivenöl erhitzen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch darin 6-8 Minuten anbraten. Bohnen auf ein Sieb schütten, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Thymian abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen streifen. Bohnen und Thymian unter die Paprika mischen und alles 3-5 Minuten heiß werden lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5

Lammschulter aus dem Ofen nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Fond in einen Top gießen, Bratensatz mit etwas Wasser lösen und zugeben. Saucenbinder einrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Sauce unter das Paprikagemüse mischen.

Schritt 5/5

Fleisch aufschneiden, zusammen mit dem Paprika-Bohnen-Gemüse und der Sauce anrichten. Übrige Sauce extra dazu reichen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passen Röstkartoffeln.
 

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Spiralschneider Elektrisch, Spiralschneider, Gemüse Spiralschneider, Aicok 2 auswechselbare Klingen aus Edelstahl, für Spaghetti und Fettuccine Nudeln, große abnehmbare Schüssel mit 1,7L, 120W, Schwarz
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
HoneyHolly Sports Trinkflasche Wasserflasche - 32oz/1L & 50oz/1.5L Top klick Open, Non Toxic BPA Free & Eco-Friendly Tritan, Für Sport im Freien/Outdoor Fitness Training
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Kopfkissen 66 x33 x11 cm HADAR, höhenverstellbar, ergonomisches HWS Nackenstützkissen aus Visco-Schaum mit Klima-Bezug
VON AMAZON
49,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages