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Leberkäse mit Paprikagemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Leberkäse mit Paprikagemüse
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleiner Leberkäse (ca. 800 g, beim Metzger)
2
500 g
4 EL
125 g
125 ml
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
2 EL
Petersilie fein gehackt
700 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Leberkäse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Min. backen.
Schritt 2/7
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 30 Min. kochen.
Schritt 3/7
Zwischenzeitlich die Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 4/7
Lauch waschen, putzen, längs halbieren und das Weiße und Hellgrüne in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 5/7
Paprikastreifen in 2 EL heißer Butter 3 Min. andünsten, Lauch zugeben, einige Minuten mitdünsten lassen, mit Mehl bestäuben, unter Rühren kurz anschwitzen, Brühe und Sahne angießen, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einige Spritzer Tabasco zugeben, gut verrühren und abschmecken. Bei kleiner Hitze zugedeckt weitere 5 Min. garen.
Schritt 6/7
Kartoffeln mit der Petersilie in restlicher Butter schwenken.
Schritt 7/7
Leberkäse mit Gemüse und Kartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.

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