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Madeleines

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Madeleines
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 22 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
125 g
125 g
125 g
3
1 Prise
60 g
gemahlene Mandeln
1 EL
1
unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker vermischen. Die Eier mit einem Teigschaber in die Mehl-Zucker-Mischung einarbeiten. Nach und nach Butter, Salz, Mandeln, Orangenblütenwasser sowie die Zitronenschale hinzufügen. Ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Teig in 12 gebutterte Madeleine-Förmchen oder in eine Madeleine-Backmatte mit entsprechenden Vertiefungen füllen und ca. 12 Minuten leicht gebräunt backen.

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