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Madeleines

Madeleines
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10 min
Zubereitung
1 h 22 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
125 g Butter
125 g Mehl
125 g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g gemahlene Mandeln
1 EL Orangenblütenwasser
1 unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker vermischen. Die Eier mit einem Teigschaber in die Mehl-Zucker-Mischung einarbeiten. Nach und nach Butter, Salz, Mandeln, Orangenblütenwasser sowie die Zitronenschale hinzufügen. Ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Teig in 12 gebutterte Madeleine-Förmchen oder in eine Madeleine-Backmatte mit entsprechenden Vertiefungen füllen und ca. 12 Minuten leicht gebräunt backen.

Zusätzlicher Tipp

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