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Maissuppe im Brotlaib

Maissuppe im Brotlaib
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Maiskörner
125 g mehlige Kartoffeln
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
3 EL Keimöl
600 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
1 rote Chilischote
Schnittlauchröllchen für die Garnitur
4 kleine Weißbrotlaibe
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Zubereitungsschritte

1
Schalotten und Knoblauch, schälen und fein würfeln.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3
Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und sehr fein hacken.
4
Schalotten und Chili in heißem Öl glasig anschwitzen, Kartoffeln und Maiskörner zugeben, Hühnerbrühe und Sahne angießen, mit Salz und Chili würzen und ca. 20 Min. köcheln lassen. Dann vom Herd ziehen, pürieren und durch einen Sieb in einen Topf passieren.
5
Die Suppe nochmals kurz aufkochen. Bei Bedarf noch etwas Brühe zugeben und abschmecken.
6
Jeweils einen Deckel der Weißbrote abschneiden, die Brote aushöhlen und die Brotinnenwand glatt drücken.
7
Maiscremesuppe einfüllen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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