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Makkaroni mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Makkaroni mit Gemüse
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
400 g
gemischtes Gemüse z. B. Möhren, Zucchini, grüne Bohnen, alles kleingeschnitten
250 g
1
2
6 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Makkaroni in Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 2/4
Das Gemüse in kochendem Salzwasser in ca. 6 Min. bissfest garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln, beides in heißem Öl in einer Pfanne glasig schwitzen, dann zum Gemüse zugeben und Tomaten, Nudeln und Basilikum untermischen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Restliches Olivenöl und Zitronensaft untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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