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Makkaroni-Zucchini-Gratin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Makkaroni-Zucchini-Gratin
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Pfeffer aus der Mühle
1
200 g
50 g
1
2 EL
500 ml
3 EL
fein geschnittene Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Nudeln in Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser knapp bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/6

Zwiebel schälen und fein würfeln. Käse in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3/6

Zucchini waschen und in kleine Stifte schneiden.

Schritt 4/6

Zwiebel in 1 EL Butter glasig schwitzen, Zucchini dazugeben, salzen, pfeffern und ca. 4 Minuten dünsten. Vom Herd ziehen und den Käse unterrühren.

Schritt 5/6

2 EL Butter in einem Topf aufschäumen lassen, das Mehl einrühren, nach und nach unter Rühren Milch dazu gießen und ca. 5 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, zum Schluss das Petersilie unterziehen.

Schritt 6/6

Nudeln mit dem Pfanneninhalt mischen, in eine gebutterte Auflaufform füllen. Sauce darüber gießen und restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (180°C Mitte) in ca. 30 Min. goldbraun überbacken.

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