Marmeladenplätzchen
mit Rum
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Health Score:
32 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 1 h 32 min
Fertig
Kalorien:
4717
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 4.717 kcal | (225 %) | mehr | |
| Protein | 69 g | (70 %) | mehr | |
| Fett | 274 g | (236 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 485 g | (323 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 189 g | (756 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 20,7 g | (69 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2 mg | (250 %) | ||
| Vitamin D | 6,3 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin E | 33,8 mg | (282 %) | ||
| Vitamin K | 30,4 μg | (51 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,7 mg | (70 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 18,5 mg | (154 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 158 μg | (53 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,1 mg | (52 %) | ||
| Biotin | 35,9 μg | (80 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,1 μg | (70 %) | mehr | |
| Vitamin C | 7 mg | (7 %) | ||
| Kalium | 1.454 mg | (36 %) | mehr | |
| Calcium | 193 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 283 mg | (94 %) | mehr | |
| Eisen | 7,7 mg | (51 %) | mehr | |
| Jod | 41 μg | (21 %) | mehr | |
| Zink | 7 mg | (88 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 142,5 g | |||
| Harnsäure | 174 mg | |||
| Cholesterin | 988 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 269 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandelkerne geschält
- 250 g Butter
- 2 Eier
- 150 g Konfitüre z. B. Aprikose und Himbeere
- 2 TL Rum
- Puderzucker zum Bestauben
Zubereitungsschritte
1.
Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker, Salz und den Mandeln auf die Arbeitsfläche häufeln. In der Mitte eine Mulde formen und die Butter in kleinen Stücken zusammen mit den Eiern unterhacken (am besten mit einer Teigkarte). Rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf etwas Mehl oder kaltes Wasser ergänzen. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2.
Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3.
Dann den Teig portionsweise 2-3 mm dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Bei der Hälfte in der Mitte in kleines Loch ausstechen und alle Plätzchen auf das Blech legen. Im Ofen 10-12 Minuten goldbraun backen. Anschließend vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4.
Die Konfitüre jeweils durch ein feines Sieb streichen und mit dem Rum verrühren. Jeweils die Plätzchen ohne Loch damit bestreichen (Unterseite). Die übrigen Plätzchen darauf setzen und auskühlen lassen.
5.
Mit Puderzucker bestauben.
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