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Maronencreme mit Vanille

Rezeptautor: EAT SMARTER
Maronencreme mit Vanille
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30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Vanillecreme
250 g
100 g
1
100 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
1 TL
Für das Maronenmousse
3 Blätter
weiße Gelatine 8 g
150 ml
2 EL
brauner Zucker
200 g
150 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Quark mit dem Zucker und dem Vanillemark schaumig rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in vier kleine Glässchen spritzen. Kühl stellen.
Schritt 2/2
Für die Maronenmousse die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Die Milch mit dem Zucker erhitzen und vom Herd ziehen. Die Gelatine ausdrücken und in die warme Milch einrühren. Das Maronenpüree unterrühren und kalt stellen bis die Masse anfängt zu gelieren. Dann die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Maronimasse heben. In einen Spritzbeutel füllen und auf die Vanillecreme spritzen. Im Kühlschrank 2 Stunden kühl stellen.

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