0

Marzipan-Safran-Plätzchen

Marzipan-Safran-Plätzchen
0
Drucken
30 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
Für den Teig
50 g
125 g
30 g
1 Päckchen
1 Prise
1 Msp.
60 g
kalte Butter
1
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
100 g
125 g
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Marzipan hacken. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Eine Mulde hineindrücken und den Puderzucker, den Vanillezucker, das Salz, den Safran, das gehackte Marzipan, die klein gewürfelte kalte Butter und das Eiweiß hineingeben. Von der Mitte aus beginnend alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 2/3

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 3 cm dicken Strang rollen und diesen in 1 cm dicke Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einer Kugel rollen, leicht flach drücken und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Die Kuvertüre grob hacken, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen und vom Herd ziehen. Leicht abkühlen lassen. Den Puderzucker mit soviel Zitronensaft verrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Sowohl die Kuvertüre als auch den Puderzuckerguss in je einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und ein Gitter auf die Plätzchen spritzen. Gut getrocknet servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Homgeek Fleischwolf 1200 Watt, Elektrischer Fleischwolf, Wurstmaschine und Mehrzweck-Reibe mit 3 verschiedenen Edelstahlaufsätzen
VON AMAZON
59,99 €
Läuft ab in:
SOLEDI Stickgarn Embroidery Floss Multifarben Weicher Baumwolle Perfekt Fürbracelets Stickerei Basteln Crafts Floss Set Basteln Leisure Arts Kreuzstich 8m 6-Fädig Embroidery Threads Nähgarne Häkeln
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Luftentfeuchter, Aidodo 2000ml elektronischer tragbarer und leiser Raumentfeuchter mit Luftreinigungsfunktion dehumidifier für Schlafzimmer, Kellerräume, Büro, Schrank usw.
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
53,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages