Melonensalat mit Schinken

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Melonensalat mit Schinken
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Health Score:
72 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
387
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien387 kcal(18 %)
Protein21 g(21 %)
Fett27 g(23 %)
Kohlenhydrate15 g(10 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe1,1 g(4 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E1,5 mg(13 %)
Vitamin K5,5 μg(9 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin7,1 mg(59 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure16 μg(5 %)
Pantothensäure2,5 mg(42 %)
Biotin7,6 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)
Vitamin C24 mg(25 %)
Kalium531 mg(13 %)
Calcium55 mg(6 %)
Magnesium37 mg(12 %)
Eisen1,7 mg(11 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink2,5 mg(31 %)
gesättigte Fettsäuren7,2 g
Harnsäure123 mg
Cholesterin57 mg
Zucker gesamt15 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 große Zuckermelone z. B. Galia- oder Honigmelone
½ unbehandelte Zitrone
½ unbehandelte Orange
4 EL Olivenöl
grobes Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
1 Handvoll frische Kräuter z. B. Minze, Petersilie, Kerbel
300 g Rohschinken in hauchdünnen Scheiben, z. B. San Daniele
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
OlivenölZitroneOrangeSalzPfefferZucker

Zubereitungsschritte

1.
Die Melone halbieren, die Kerne ausschaben, in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch aus der Schale schneiden. Die Spalten jeweils einmal halbieren und die Melonenstücke auf vier Tellern anrichten.
2.
Die Zitrone und Orange heiß abwaschen und jeweils die Schale dünn abreiben. Den Saft auspressen und mit dem Abrieb, dem Öl, je einer Prise Salz und Zucker verquirlen. Das Dressing abschmecken. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
3.
Den Schinken auf den Melonen drapieren und mit dem Dressing beträufeln. Mit den Kräutern bestreuen und servieren.
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