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Milchreis mit Mango nach indischer Art

Milchreis mit Mango nach indischer Art
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
140 g Basmatireis
400 ml Milch
50 ml Sahne 30 %
6 Safranfäden
60 g brauner Zucker
Pitazienkerne online kaufen25 g Pistazienkerne gehackt
Hier einkaufen!50 g Mandelstifte
Hier kaufen!1 EL Rosinen
1 TL Rosenwasser
Hier kaufen1 Msp. Kardamom gemahlen
1 Mango
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Zubereitungsschritte

1
Den Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Reis mit der Milch, der Sahne und den Safranfäden in einen Topf geben, aufkochen lassen. Den Reis bei kleinster Hitze zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Dann den Zucker, die Pistazien, Mandeln, Rosinen, das Rosenwasser und den Kardamom unterrühren. Den Reis weitere 10 Minuten zugedeckt garen. In der Zwischenzeit die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom faserigen Kern schneiden. Das Mango-Fruchtfleisch klein würfeln. Die Mangowürfel unter den gegarten Reis rühren und in Dessertschalen servieren.

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