Kichererbseneintopf nach indischer Art
(2 Bewertungen)
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Health Score:
97 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 35 min
Fertig
Kalorien:
441
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 441 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 19 g | (19 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 51 g | (34 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10,3 g | (34 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin K | 35,5 μg | (59 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 8,6 mg | (72 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 123 μg | (41 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 7,2 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 53 mg | (56 %) | ||
| Kalium | 902 mg | (23 %) | mehr | |
| Calcium | 165 mg | (17 %) | mehr | |
| Magnesium | 111 mg | (37 %) | mehr | |
| Eisen | 4,8 mg | (32 %) | mehr | |
| Jod | 32 μg | (16 %) | mehr | |
| Zink | 2,7 mg | (34 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,3 g | |||
| Harnsäure | 244 mg | |||
| Cholesterin | 37 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Kichererbsen Dose
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Erbsen TK
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 2 Tomaten
- 2 EL Ghee
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 EL Garam Masala
- 1 EL Kichererbsenmehl
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Cayennepfeffer
- 100 g Feta
- Chilifäden für die Garnitur
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Einen Römertopf wässern.
2.
Die Erbsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Erbsen auftauen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
3.
Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
4.
Die Zwiebel und den Knoblauch in heißem Ghee anschwitzen. Kurkuma, Ingwer und Garam Masala zugeben, mit Mehl bestauben und mit der Brühe ablöschen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Das Gemüse mit den Kartoffeln mischen in den Römertopf geben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen, mit der Gewürzbrühe übergießen und verschlossen in den kalten Ofen schieben. Bei 220°C Ober- und Unterhitze ca. 1 Stunde garen. Den fertigen Eintopf abschmecken und in Schalen füllen. Mit zerbröckeltem Feta und Chilifäden bestreut servieren. Dazu nach Belieben Papadam reichen.
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