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Mirabellen-Kirsch-Reiskuchen

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Mirabellen-Kirsch-Reiskuchen
602
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 45 min
Zubereitung
fertig in 3 h 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett22,45 g
gesättigte Fettsäuren11,46 g
Eiweiß / Protein15,12 g
Ballaststoffe3,77 g
zugesetzter Zucker31,19 g
Kalorien602
Kohlenhydrate/g85,18
Cholesterin/mg178,5
Vitamin A/mg378,11
Vitamin D/μg2,58
Vitamin E/mg3,95
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,38
Niacin/mg1,41
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg39,28
Pantothensäure/mg0,56
Biotin/μg1,94
Vitamin B₁₂/μg1,28
Vitamin C/mg14,44
Kalium/mg459,7
Kalzium/mg300,19
Magnesium/mg20,36
Eisen/mg0,74
Jod/μg61,84
Zink/mg0,51
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Teig für eine Form von 26cm Durchmesser
100 g
1
l
Milch 1,5%
400 g
50 g
125 g
½
Limette abgeriebe Schale und Saft
3
300 g
100 g
getrocknete Sauerkirschen
50 g
1 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Vanilleschote längs aufschneiden, Mark in die Milch schaben, alles mit Reis zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze in 20 Minuten garen, lauwarm abkühlen lassen, Vanilleschote entfernen. Mirabellen waschen, halbieren, entsteinen. Weiche Butter mit Zucker, Limettensaft und -schale schaumig schlagen.

Schritt 2/3

Die Eier trennen, Eigelb unter die Zuckermasse rühren. Reisbrei und Magerquark esslöffelweise mit den Sauerkirschen unterheben. Eiweiß sehr steif schlagen, auf den Teig geben. Speisestärke und Backpulver mischen, über den Eischnee sieben, alles locker mischen.

Schritt 3/3

Springform mit Backpapier auslegen, die Hälfte des Teigs einfüllen, glatt streichen, mit Mirabellen belegen, restlichen Teig gleichmäßig darüber verteilen. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 75 Minuten backen, abkühlen lassen, aus der Form lösen.

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