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Eingemachte Mirabellen

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Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Eingemachte Mirabellen

Eingemachte Mirabellen - Einfach lecker. Egal ob pur oder für Kuchenbelag & Co.

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
136
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
6 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Pflaumen kennt jeder, Mirabellen dagegen eher vom Hörensagen. Die Unterart der Pflaume schmeckt fruchtig-süß und liefert neben B-Vitaminen und Vitamin A auch viel Kalium sowie Magnesium. 

Lediglich zwei bis drei Tage lang sind Mirabellen haltbar, nachdem sie gepflückt wurden. Das bedeutet: Entweder schnell essen oder einkochen. Später können die Früchten als Kuchenbelag, Kochzutat oder für Süßspeisen verwendet werden.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien136 kcal(6 %)
Protein1,1 g(1 %)
Fett0,3 g(0 %)
Kohlenhydrate30,8 g(21 %)
zugesetzter Zucker9 g(36 %)
Ballaststoffe2 g(7 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,8 mg(7 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin0,9 mg(8 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure4,5 μg(2 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin1,1 μg(2 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C10,9 mg(11 %)
Kalium354 mg(9 %)
Calcium23,5 mg(2 %)
Magnesium23,9 mg(8 %)
Eisen0,8 mg(5 %)
Jod1,5 μg(1 %)
Zink0,2 mg(3 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure30 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
1500 g
1
1
100 g
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Zubereitung

Küchengeräte

2 Einweckgläser (à 1 l)

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zunächst die zwei Einweckgläser samt Deckel etwa 10 Minuten in einem großen Topf mit heißem Wasser auskochen. Danach Gläser aus dem Wasser nehmen und zum Auskühlen umgedreht auf saubere Küchentücher stellen.

Schritt 2/4

Für den Sud Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Vanillemark und -schote, Zitronensaft und Kokosblütenzucker mit 500 ml Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Vanilleschote entnehmen. 

Schritt 3/4

Mirabellen waschen, trocken tupfen und entsteinen. Mirabellen in vorbereite Einweckgläser füllen und mit dem Sud übergießen, so dass die Früchte ganz bedeckt sind. Gläser gut verschließen und in einem großen Topf stellen. Mit heißem Wasser bis 2 cm unter den Gläserrand auffüllen und zugedeckt aufkochen. Hitze reduzieren, Mirabellen bei ca. 95 Grad 30 Minuten einkochen.

Schritt 4/4

Gläser aus dem Topf nehmen und vollständig abkühlen lassen. Kühl, dunkel und verschlossen aufbewahren.

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