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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pochierte Mirabellen

mit Vanillesirup und Minzjoghurt

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Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Pochierte Mirabellen
92
kcal
Brennwert

Pochierte Mirabellen - Kompott vom Feinsten: Edelpfläumchen mit Frische-Kick

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Warum gesund
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Nährwerte

Hier verbinden sich die Aromen aus Mirabellen und Minzjoghurt zu einem bewunderswert guten Geschmack, aber auch die Nährwerte sind bemerkenswert: Die kleinen gelben Pflaumen steuern Vitamin C und Mineralstoffe bei, der Joghurt liefert knochenstärkendes Kalzium und Vitamin B2 für einen gesunden Fettstoffwechsel.

Für Extrafrische sorgen optisch ein paar feingeschnittene Minzbätter auf diesem raffiniert einfachen Dessert. Besonderen Biss (und wertvolle Fettsäuren) können zusätzlich 2 Esslöffel gehackte Nüsse liefern, die ebenfalls drübergestreut werden.

Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe1 g
zugesetzter Zucker5 g
Kalorien92
1 Portion enthält
Brennwert92
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g1
gesättigte Fettsäuren/g0,4
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g5
Ballaststoffe/g1
BE1,5
Cholesterin/mg2
Harnsäure/mg17
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,4
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,7
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg5
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg2,2
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg4
Kalium/mg220
Kalzium/mg59
Magnesium/mg16
Eisen/mg0,5
Jod/μg4
Zink/mg0,2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Schaumkelle, 1 Deckel, 1 Schüssel

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
1
150 ml
Weißwein oder Traubensaft
4 EL
milder Honig
2 EL
150 g
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Pochierte Mirabellen Zubereitung Schritt 1

Mirabellen waschen und entsteinen.

Schritt 2/5
Pochierte Mirabellen Zubereitung Schritt 2

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Weißwein mit Honig, Vanilleschote und -mark aufkochen.

Video Tipp
Wie Sie eine Vanilleschote perfekt vorbereiten
Schritt 3/5
Pochierte Mirabellen Zubereitung Schritt 3

Mirabellen dazugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze knapp unter dem Siedepunkt garziehen lassen (pochieren).

Schritt 4/5
Pochierte Mirabellen Zubereitung Schritt 4

Mirabellen mit einer Schaumkelle aus der Flüssigkeit (Sud) nehmen. Beides getrennt abkühlen lassen.

Schritt 5/5
Pochierte Mirabellen Zubereitung Schritt 5

Minzsirup mit Joghurt verrühren. Mirabellen mit etwas Sud in Gläser füllen und mit Minzjoghurt bedecken.

Kommentare

 
Hallo ,möchte dieses Rezept gerne ausprobieren.Aber was könnte man anstelle von weisswein nehmen? EAT SMARTER sagt: Sie können stattdessen weißen Traubensaft und evtl. etwas Zitronensaft verwenden.
 
Ein einfaches, aber sehr leckeres Dessert und dazu noch so schön leicht. Das ist echt toll. Minze und Mirabelle ergänzen sich hervorragend vom Geschmack und mit dem leckeren Vanillesud ist der Nachtisch wirklich ein Gedicht.

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