Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Morchelrahmsuppe mit Teighaube

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Morchelrahmsuppe mit Teighaube
649
kcal
Brennwert
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
2 h 10 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett45,91 g
gesättigte Fettsäuren17,47 g
Eiweiß / Protein8,47 g
Ballaststoffe0,51 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien649
Kohlenhydrate/g38,69
Cholesterin/mg94,71
Vitamin A/mg74,02
Vitamin D/μg0,64
Vitamin E/mg0,7
Vitamin B₁/mg0,32
Vitamin B₂/mg0,29
Niacin/mg4,79
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg66,7
Pantothensäure/mg0,24
Biotin/μg2,03
Vitamin B₁₂/μg0,12
Vitamin C/mg0,4
Kalium/mg198,34
Kalzium/mg80,66
Magnesium/mg23,4
Eisen/mg3,94
Jod/μg6,39
Zink/mg0,89
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
getrocknete Morchel
250 ml
2
2 EL
750 ml
100 g
Pfeffer aus der Mühle
300 g
1
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Morcheln unter fließendem kaltem Wasser abspülen und im Rotwein 1 Stunde quellen lassen. Die Schalotten schälen, fein hacken, in heißer Butter glasig schwitzen. Die Morcheln aus dem Rotwein nehmen, nochmals gründlich abspülen und mit den Schalotten weiterdünsten. Den Rotwein durch ein Kaffeefilter filtern und zugießen. Mit Hühnerbrühe auffüllen und die Creme fraiche einrühren.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Die Suppe aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Den Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen, dann dünn ausrollen. Mit den feuerfesten Suppentassen Kreise ausstechen. Die Suppe in die Tassen füllen, die Tassenränder, mit verquirltem Eigelb bestreichen und die Teigdecke vorsichtig daraufsetzen, mit dem restlichen Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Backofen (200°, mittlere Schiene) ca. 25 Min. goldbraun backen. Sofort heiß servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

URBANARA Tagesdecke “Lixa“ – 100% Reine Baumwolle, Überwurf mit texturiertem Fischgratmuster, Decke, Bettüberwurf, Sofaüberwurf, Baumwolldecke
VON AMAZON
72,25 €
Läuft ab in:
URBANARA Tagesdecke “Lixa“ – 100% Reine Baumwolle, Überwurf mit texturiertem Fischgratmuster, Decke, Bettüberwurf, Sofaüberwurf, Baumwolldecke
VON AMAZON
55,25 €
Läuft ab in:
1home Mobile Laptoptisch Ständer
VON AMAZON
73,09 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages