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Muffins mit Pflaumen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Muffins mit Pflaumen

Muffins mit Pflaumen - Muffins gehen einfach immer - wie hier mit süßen Pflaumen

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201
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
200 g
300 g
Vollkornmehl (z. B. Weizen, Dinkel, Emmer)
2 TL
1 TL
1
100 g
80 ml
250 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Pflaumen waschen, trockentupfen, halbieren, entsteinen und vierteln. Mehl, Backpulver und Zimt verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 2/3

Ei mit Zucker, Öl und Buttermilch in einer weiteren Schüssel verquirlen. Mehlmischung unterrühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind. Dann die Pflaumen unter den Teig heben.

Schritt 3/3

Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs geben, mit Teig füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

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