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Blaubeer-Zucchini-Muffins

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Blaubeer-Zucchini-Muffins
144
kcal
Brennwert

Blaubeer-Zucchini-Muffins - Gesund backen kann so einfach sein.

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,6 g
Eiweiß / Protein1 g
Ballaststoffe1,9 g
zugesetzter Zucker20 g
Kalorien144
1 Stück enthält
Brennwert144
Eiweiß/Protein/g1
Fett/g1
gesättigte Fettsäuren/g0,6
Kohlenhydrate/g31
zugesetzter Zucker/g20
Ballaststoffe/g1,9
BE2,5
Cholesterin/mg4
Harnsäure/mg12
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,6
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,6
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg7
Pantothensäure/mg0,1
Biotin/μg1,3
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg10
Kalium/mg96
Kalzium/mg25
Magnesium/mg9
Eisen/mg0,9
Jod/μg2
Zink/mg0,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
200 g
glutenfreies Mehl
¼ TL
½ TL
1 TL
0.3 TL
1 ½ TL
240 g
1
Zitrone (Abrieb)
120 g
griechischer Joghurt
2 TL
Vanille Extrakt
350 g
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Mehl, Natron, Salz, Backpulver, Muskat und Zimt mischen.

Schritt 2/7

In einer anderen Schale Honig und Zitrone verrühren.

Schritt 3/7

In einer weiteren Schale 2 Eier mit Joghurt und Vanille-Extrakt vermengen.

Schritt 4/7

Honigmischung zur Ei-Mischung geben.

Schritt 5/7

Mehl unter die Ei-Mischung mengen.

Schritt 6/7

Zucchini waschen, putzen, raspeln und mit Blaubeeren und Teig mischen.

Schritt 7/7

Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C für 25–30 Minuten backen.

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