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Nougatwürfel

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Nougatwürfel
682
kcal
Brennwert
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett37,89 g
gesättigte Fettsäuren3,63 g
Eiweiß / Protein15,75 g
Ballaststoffe7,49 g
zugesetzter Zucker61,59 g
Kalorien682
1 Stück enthält
Brennwert682
Eiweiß/Protein/g15,75
Fett/g37,89
gesättigte Fettsäuren/g3,63
Kohlenhydrate/g79,24
zugesetzter Zucker/g61,59
Ballaststoffe/g7,49
Cholesterin/mg0,04
Vitamin A/mg4,73
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg9,99
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,58
Niacin/mg4,18
Vitamin B₆/mg0,27
Folsäure/μg30,6
Pantothensäure/mg0,34
Biotin/μg25,17
Vitamin B₁₂/μg0,03
Vitamin C/mg0,9
Kalium/mg517,13
Kalzium/mg125,1
Magnesium/mg123,66
Eisen/mg3,23
Jod/μg9,94
Zink/mg1,75

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 45 Stück
150 g
60 g
300 g
flüssiger Honig
2
70 g
Pistazien fein gehackt
4
Backoblaten (12 x 20 cm)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mandelblättchen und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, dann in einer Schüssel abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Den Honig unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, vom Herd ziehen. Eiweiß steifschlagen, unter den Honig ziehen und unter ständigem Rühren bräunlich karamellisieren lassen, dann Mandelblättchen, Pinienkerne und Pistazien unterziehen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/3
Die Masse auf 2 Oblaten verstreichen, jeweils mit einer zweiten Oblate bedecken und diese andrücken. Die Oblaten mit einem Brettchen bedecken, etwas beschweren und ca. 1 Stunde trocknen lassen. Dann in Rechtecke schneiden.

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