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Nudel-Tomatensalat

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Nudel-Tomatensalat
635
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,72 g
gesättigte Fettsäuren1,93 g
Eiweiß / Protein17,78 g
Ballaststoffe3,03 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien635
Kohlenhydrate/g104
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg218,91
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,35
Vitamin B₁/mg1,09
Vitamin B₂/mg0,43
Niacin/mg8,39
Vitamin B₆/mg0,22
Folsäure/μg259,21
Pantothensäure/mg0,23
Biotin/μg9,84
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg34,65
Kalium/mg598,37
Kalzium/mg32,38
Magnesium/mg29,29
Eisen/mg4,75
Zink/mg0,46
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
2
4 EL
1 TL
weißer Balsamico
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
500 g
1 Hand voll
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Tomaten kreuzförmig einritzen und mit kochendem Wasser übergießen, etwa 1/2 Minute ziehen lassen, herausnehmen, kalt abschrecken und die Schale abziehen. Den Stielansatz entfernen und die Tomaten klein hacken. Den Knoblauch häuten und zu den Tomaten pressen. Das Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen und abschmecken.
Schritt 2/3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Währenddessen das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob schneiden.
Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen und tropfnass mit der Sauce sowie dem Basilikum vermengen. Sofort servieren.

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