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Nudelauflauf mit Schinkenspeck

Nudelauflauf mit Schinkenspeck
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
Nudeln in Fleckerlform
2 EL
20 g
1
400 g
200 g
200 g
4
300 g
geriebener Emmentaler
Butter für die Form
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl bißfest garen, abgießen, abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Zwiebeln schälen, fein hacken, in der Butter glasig dünsten, Schinkenspeck fein würfeln, ebenfalls anbraten. Nudeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/4

Auflaufform einfetten, alles einfüllen. Creme fraiche mit Sahne und Eigelb glattrühren, Käse untermischen, über die Nudeln gießen.

Schritt 4/4

Mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen bei 180 Grad in 20 Minuten goldgelb überbacken. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen und Majoran garnieren.

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