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Nudelauflauf mit Tomaten und Pilzen

Nudelauflauf mit Tomaten und Pilzen
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spiralnudel
3 Tomaten
2 Mozzarellakugeln à 125 g
1 Zwiebel
300 g gemischte Pilze Champignons, Austernpilze...
1 EL Butter
250 ml Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL gehackte Rosmarinnadel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen und mit dem Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Pilze putzen und In Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
Zwiebel in heisser Butter glasig schwitzen, Pilze dazugeben und kurz mitbraten, Sahne angiessen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 - 3 Min. köcheln lassen. Nudeln, Tomaten und Mozzarella mischen und in eine gefettete Auflaufform geben, Sauce darüber geben und mit Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 - 30 Minuten backen.

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