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Nudeln mit Beeren-Sahnesoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Beeren-Sahnesoße
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15 min
Zubereitung
1 Tag 1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Nudeln
250 g
kleine Röhrennudel z. B. kurze Rigatoni
1 Prise
1 EL
1 Stück
unbehandelte Zitronenschale
1 TL
Außerdem
400 g
frische Beeren z. B. Him- und Brombeeren
100 g
2 EL
1 EL
150 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln in kochendem Wasser mit dem Salz, Zucker und der Zitronenschale al dente garen.
Schritt 2/4
Die Beeren verlesen, falls nötig abbrausen und abtropfen lassen. Den Joghurt mit dem Vanillezucker und dem Zitronensaft glatt rühren. Die Sahne halbsteif schlagen und unter den Joghurt ziehen.
Schritt 3/4
Die Nudeln abgießen, die Zitronenschale entfernen, das Öl darüber träufeln, lauwarm abkühlen lassen und auf Schälchen verteilen.
Schritt 4/4
Die Beeren darüber streuen und mit der Sahnecreme beträufelt servieren.

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