Schweinesteak mit Sahnesoße
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Health Score:
68 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
490
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 490 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 45 g | (46 %) | mehr | |
| Fett | 31 g | (27 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 3 g | (2 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,6 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 6,9 μg | (12 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,7 mg | (170 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 17,8 mg | (148 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 9 μg | (3 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 12,8 μg | (28 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,2 μg | (140 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 762 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 78 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 60 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 4,1 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 3 mg | (38 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 13,7 g | |||
| Harnsäure | 295 mg | |||
| Cholesterin | 152 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Schweinesteaks à ca. 160 g
- Salz
- bunter Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 ml trockener Weißwein
- 200 ml Fleischbrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Zweige Thymian
Zubereitungsschritte
1.
Die Zwiebeln und Knoblauch schälen. Eine halbe Zwiebel in Ringe schneiden und für die Garnitur beiseite legen. Den Rest wie den Knoblauch fein würfeln. Die Schweinesteaks mit Salz und buntem Pfeffer würzen und in heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten Wieder aus der Pfanne nehmen und im Bratensatz die Zwiebel- und Knoblauchwürfel anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen, kurz einreduzieren lassen und die Brühe angießen. Zusammen mit einem Thymianzweig etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann durch ein Sieb passieren. Aufkochen lassen und die Sahne einrühren. Noch ein paar Minuten cremig einköcheln lassen. Mit Salz und buntem Pfeffer abschmecken. Die restlichen Thymianblättchen abzupfen und zur Sauce geben. Die Fleischscheiben ganz nach Belieben ganz lassen oder halbieren und noch ein paar Minuten in der Sauce gar ziehen lassen.
2.
Mit den restlichen Zwiebelringen bestreut servieren.
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